Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70,3 %, block (5x5 kg)

Callebaut, 70-30-44, mörk choklad 70,3 %, block (5x5 kg)

Recipe N° 70-30-44 - Mörk choklad 70,3% - Block

En mörk choklad med uttalad rostad, intensiv och kraftfull kakaosmak som avrundas med en touch av extra kakaosmör och som dessutom har en mycket hög viskositet, det är den perfekt chokladen för doppning och överdrag.

Den höga viskositeten hos denna choklad garanterar ett bra slutresultat när den används för tunna överdrag och gjutning av olika slag. Recept nr 70-30-44 kommer helt enkelt att ge ett mycket tunt chokladskal, en vacker glans med bra bräck, bra smak och en fin djup färg.
Receptet hette tidigare 70-30-42. 

Artikelnr: 49000

Förpackning: 25 kg

I lager

4201 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Mörk och vackert djupbrun kakaofärg.

Den är intensiv och kraftfull, vackert balanserad och med en rund smak.

Gjutning i olika chokladformar, både för praliner och ihåliga figurer samt självklart som överdrag till ganacher. Chokladens sammansättning ska ge ett tunt chokladskal med vacker lyster.

Med sin höga viskositet på 4 av 5 droppar, enligt Callebauts gradering, är detta en mycket bra choklad för tunna överdrag och gjutning av olika slag.

Mestadels variationer av Forasteros från Västafrika.

Kakao, min. 70,3% (43,8% kakaosmör, 28,5% fettfri kakao)
Mjölk min. 0%
Fett 43,7% (43,8% kakaosmör)

Nettokvantitet: 5x5 kg

Beteckning: Mörk chokladöverdrag

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaoasmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), naturlig vaniljarom.

Förvaringsanvisning: Mörkt, svalt och luktfritt.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2355 kJ
Energi 563 kcal
Fett 42,2 g
Varav mättat fett 25,3 g
Kolhydrat 30,7 g
Varav sockerarter 26,8 g
Protein 7,9 g
Salt 0,02 g

Bläddra i
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2024 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag