Felchlin, Rio Huimbi 62 %, mörk choklad, Rondo (2 kg)

Felchlin Grand Cru Rio Huimbi 62 %

Högklassig mörk couverture som görs på kakao från Ecuador.

Mörk choklad som görs på kakao från kooperativet Aprocane i provinsen Esmeraldas i norra Ecuador, nära gränsen till Colombia. Namnet har chokladen fått efter floden Wimbi (Huimbi) som genomkorsar Esmeraldas. Kakaokooperativet Aprocane, som är en trogen samarbetspartner till Felchlin sedan många år, består av omkring 650 kakaoodlande familjer i 20 olika byar.

Artikelnr: 49323-2

Förpackning: 2 kg

I lager

533 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Tekniska fakta
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Varmt mörkbrun färg.

Välbalanserade och fruktiga kakaotoner med inslag av rosa grapefrukt och blodapelsin. Man kan även förnimma angenäma toner av torkade päron och liten pepprighet. Mycket lång eftersmak med mjuka, flyktiga peppartoner.

Rio Huimbi 62 % passar utmärkt till praliner, tryfflar, ganacher, chokladkakor, bräck, glass, många konditorikrämer samt veganska produkter. Smakmässigt passar chokladen fint att kombinera med exempelvis jordgubbar, päron, apelsin, hallon, plommon, karamell, hasselnötter, pistage, mandel och pekan. Den går också fint att använda tillsammans med vanilj, havssalt, lakrits, honung, mascarpone och grönt te. Chokladen harmonierar dessutom bra med grand marnier och whisky.

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera
både för hand och i maskin. En mycket bra mörk couverture som passar till pralinskal, fyllningar, ganacher, mousser och krämer.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 62 %
Kakaofett 41,4 %
Socker 37,4 %

Nettokvantitet:

Ingredienser: Kakaobönor (Ursprung Ecuador), socker, kakaosmör.

Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt, bäst mellan +8 °C och 18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, hasselnöt och mandel.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2394 kJ
Energi	576 kcal
Fett	40,9 g
Varav mättat fett	24,8 g
Kolhydrat	41,7 g
Varav sockerarter	37,7 g
Protein	5,3 g
Salt	0 g

Lägg i varukorg

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Rio Huimbi 62 %, mörk choklad, Rondo (2 kg)

Felchlin Grand Cru Rio Huimbi 62 %

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Bläddra i
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Rio Huimbi 62 %, mörk choklad, Rondo (2 kg)

Felchlin Grand Cru Rio Huimbi 62 %

Relaterade produkter

Bläddra i Åsö-katalogen!

Bläddra i
Åsö-katalogen!