Stäng
Meny

VARUKORG

Du har inga produkter i varukorgen!

Fri frakt vid köp över 1500 kr
Visa sortimentmeny

Sortiment

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)
Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 60 % - Den mörka chokladen som har perfekt viskositet och bjuder på glans, smakintensitet och en bekymmersfri arbetsdag

Artikelnr: 49359

Förpackning: 10 kg

I lager

1538 kr exkl. moms

Lägg i varukorg
Säker betalning med 20 dagars faktura

Intensiv och mörkbrun chokladfärg

En klassisk ren chokladprofil som bjuder på mycket kakaokaraktär men har trots det en låg bitterhet, den är lätt fruktig och har en behaglig eftersmak.

Sao Palme är helt perfekt för överdrag, doppning och gjutning men passar även mycket bra till desserter, olika konditorikrämer som mousse, bavaroise, crémeux samt till glasstillverkning, ganache, tryfflar, praliner och för chokladkakor, varm chokladdryck mm.

Det är således en multifunktionell mjölkchoklad av enastående kvalitet.

  • Temperering, gjutning och doppning (både i maskin och manuellt)
  • Fungerar även utmärkt i en ”One Shot” maskin

Mycket hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera både för hand och i maskin.
Vi rekommenderar starkt Sao Palme 60 % samt den något kraftigare Sao Palme 75 % och den 36 %-iga mjölkchokladen till doppningsmaskiner/tempererare då couverturerna är gjord på ett sådant sätt att de verkligen kan rulla på i maskinen en hel dag utan att ställa till med problem på något sätt.

Detta är en av marknadens absolut bästa mörka couverturer för doppning.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 60 %
Kakaofett 38,8 %
Mjölkfett -
Socker 38,6 %
Innehåller sojalecitin

Forasterobönor från Ghana.

Nettokvantitet: 10 kg

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj.

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mjölk, mandel, hasselnöt.

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj 2351 kJ
Energi 566 kcal
Fett 39,1 g
Varav mättat fett 23,6 g
Kolhydrat 42,8 g
Varav sockerarter 38,6 g
Protein 5,5 g
Salt 0 g

Relaterade produkter

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1449 kr exkl. moms

Artikelnr: 49316

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1065 kr exkl. moms

Artikelnr: 49361

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1531 kr exkl. moms

Artikelnr: 49318

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1960 kr exkl. moms

Artikelnr: 49329

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

1641 kr exkl. moms

Artikelnr: 49382

Förpackning: 10 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

1604 kr exkl. moms

Artikelnr: 49320

Förpackning: 6 kg

I lager

Lägg i varukorg

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, riven mörk drickchoklad (5 kg)

1352 kr exkl. moms

Artikelnr: 49310

Förpackning: 5 kg

I lager

Lägg i varukorg

Relaterade recept

Bläddra och beställ
Åsö-katalogen!

252 sidor inspiration för konditorier, chocolaterier, bagerier, restauranger, godismakare och finsmakarbutiker.

Åsö Katalog

Copyright © 2021 Åsö. Alla rättigheter reserverade.

Åsö-haren Åsö-räven

Vår hemsida använder sig av cookies. Genom att fortsätta surfa på sidan godkänner du att vi använder cookies. Klicka här för mer information.

Jag förstår
Stäng Logga in

Vänligen välj
företag eller privatperson

Privatperson Företag