Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)
Bolivia 68 % - En unik kulinarisk upplevelse från provinsen Beni i Bolivia
En vildväxande Criollo-choklad med traditionell conchning på 60 timmar.
Den är följsam, har bra viskositet och är väldigt lätt att temperera både för hand och i maskin och har ett blankt utseende när den används för antingen gjutning eller överdrag. Den är naturligtvis även helt sagolik att använda i olika typer av mousser, fyllningar, ganacher, glassar och även i matlagning.
Artikelnr: 49329
Förpackning: 6 kg
I lager
Säker betalning med 20 dagars faktura