Visa sortimentmeny

Sortiment

Hem/Webbshop/Choklad & Kakaoprodukter /Couverture - Felchlin /Mörk choklad /Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 75 % - En syrlig och intensiv choklad som har perfekt viskositet och bjuder på både glans och en helt bekymmersfri arbetsdag

Artikelnr: 49382

Förpackning: 10 kg

I lager

1892 kr exkl. moms

Lägg i varukorg

Säker betalning med 20 dagars faktura

Dokument
Utseende
Smak
Passar bra till
Viskositet
Teknisk information
Ursprung
Länkar
Specifikationer
Näringdeklaration per 100g

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Ladda hem produktbeskrivning

Intensiv och mörkbrun chokladfärg

Den har en tydlig fruktig och syrlig ton med en påtalad karaktär av intensiv kakao. Chokladen ger ett kraftfullt intryck och avslutningen är mjuk och behaglig.

Sao Palme är helt perfekt för överdrag, doppning och gjutning men passar även mycket bra till desserter, olika konditorikrämer som mousse, bavaroise, crémeux samt till glasstillverkning, ganache, tryfflar, praliner och för chokladkakor, varm chokladdryck mm.

Det är således en multifunktionell mjölkchoklad av enastående kvalitet.

Temperering, gjutning och doppning (både i maskin och manuellt)
Fungerar även utmärkt i en ”One Shot” maskin

Mycket hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera både för hand och i maskin.
Vi rekommenderar Sao Palme 75 % och den något mildare Sao Palme 60 % samt den 36 %-iga mjölkchokladen till doppningsmaskiner/tempererare då dessa couverturer är gjorda på ett sådant sätt att de verkligen kan rulla på i maskinen en hel dag utan att ställa till med problem på något sätt.

Detta är en av marknadens absolut bästa mörka couverturer för doppning.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 75 %
Kakaofett 45,0 %
Mjölkfett -
Socker 24,1 %
Innehåller sojalecitin

Forasterobönor från Sao Tomé.

Nettokvantitet: 5x2 kg

Beteckning:

Ingredienser: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN).

Förvaringsanvisning: Förvaras svalt och torrt, gärna under +18 °C.

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: Mjölk, mandel, hasselnöt

Näringdeklaration per 100g

Energi Kj	2428 kJ
Energi	580 kcal
Fett	45 g
Varav mättat fett	27,3 g
Kolhydrat	30 g
Varav sockerarter	24,1 g
Protein	7,7 g
Salt	0 g

Lägg i varukorg

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 75 % - En syrlig och intensiv choklad som har perfekt viskositet och bjuder på både glans och en helt bekymmersfri arbetsdag

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, riven mörk drickchoklad (5 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Bläddra i
Åsö-katalogen!

VARUKORG

Sortiment

Felchlin, Sao Palme 75 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Sao Palme 75 % - En syrlig och intensiv choklad som har perfekt viskositet och bjuder på både glans och en helt bekymmersfri arbetsdag

Relaterade produkter

Felchlin, Sao Palme 60 %, mörk choklad, Rondo (10 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Elvesia Dominikanska rep. 74 %, 72h, ekologisk mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Accra 62 %, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Arriba 72 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Bolivia 68 %, 60h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Felchlin, Maracaibo Clasificado 65 %, riven mörk drickchoklad (5 kg)

Felchlin, Madagascar 64 %, 72h, mörk choklad, Rondo (6 kg)

Bläddra i Åsö-katalogen!

Bläddra i
Åsö-katalogen!