Felchlin, Dominicana blanc 36 %, ekologisk vit choklad, Rondo (2 kg)

Ladda hem produktblad i A4-format

Ladda hem produktblad i A5-format

Gräddvit färg, mycket lik Pantone 461C.

Angenäm mjölksmak med inslag av dulce de leche, råsocker, vanilj och en aning kakaosmör.

Dominicana Blanc 36 % är utmärkt att använda i alla sammanhang där du behöver en vit choklad som är lättjobbad och god. Den går fint att kombinera med exempelvis apelsin, passionsfrukt, sudachi, karamell, mandel, hasselnötter, macadamianötter, vanilj, kanel, curry, grönt te, pandanfrukt och rom.

Hög viskositet med 3 av 3 enligt Felchlins gradering vilket gör den lätt att temperera
både för hand och i maskin. En mycket bra vit couverture som passar till pralinskal, fyllningar, ganacher, mousser och krämer.

Viskositet 3 av 3
Minimum av kakao 36 %
Kakaofett 36,3 %
Mjölkfett 5,7 %
Socker 50,6 %

Innehåller solroslecitin

Dominicana Blanc är ekologiskt certifierad

Nettokvantitet: 2 kg

Beteckning: Ekologisk vit överdragschoklad

Ingredienser: Socker* (ursprung: Tyskland,), kakaosmör* (ursprung: Dominikanska republiken), MJÖLKPULVER* (ursprung: Schweiz), emulgeringsmedel (E322: solroslecitin*), Madagaskarvaniljextrakt*. * Certifierad ekologisk råvara (SE-EKO-01)

Förvaringsanvisning: Förvaras torrt och svalt (+8 - +18 °C)

Bruksanvisning:

Kan innehålla spår av: mandel.